Dans ce nouvel Ă©pisode de l’Empreinte, je change d’univers pour celui de la gastronomie (mais engagĂ©e !) avec un jeune prodige des fourneaux, finaliste de Top Chef 2018 : Victor Mercier.
BientĂ´t Ă la tĂŞte de son premier restaurant, au concept innovant et responsable : Fief, il nous raconte son parcours, ses combats, ses convictions mais aussi ses sources d’inspirations.
On espère vous mettre l’eau Ă la bouche ! Â
