Je vous parle ici de produits/services éco-responsables partagés en story sur mon compte Instagram. Je recommande UNIQUEMENT des marques en lesquelles je crois, et n'accepte aucun partenariat qui ne soit en adéquation avec mes valeurs et mes engagements. Enfin, pour vous assurer un maximum de transparence, je ne suis pas rémunérée, sauf si cela est [...]
Étiquette : restaurant
[Podcast] L’Empreinte 🎧 Victor Mercier, chef engagé & finaliste de Top Chef : l’assiette, un bon moyen de sensibiliser aux enjeux écologiques ?
![[Podcast] L’Empreinte 🎧 Victor Mercier, chef engagé & finaliste de Top Chef : l’assiette, un bon moyen de sensibiliser aux enjeux écologiques ?](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2020/03/co1.jpg1_.jpg4_.jpg?w=720)
Dans ce nouvel épisode de l'Empreinte, Alice change d'univers pour celui de la gastronomie, mais engagée, avec un jeune prodige des fourneaux, finaliste de Top Chef 2018 : Victor Mercier. A la tête de son premier restaurant, au concept innovant et responsable : Fief, il s'engage à soutenir l'agriculture française et à limiter son impact [...]
[Podcast] L’Empreinte 🎧 Julien Duboué, chef landais engagé : combattre le gaspillage alimentaire en cuisinant les restes ?
![[Podcast] L’Empreinte 🎧 Julien Duboué, chef landais engagé : combattre le gaspillage alimentaire en cuisinant les restes ?](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2020/02/co1.jpg1_.jpg1_.jpg2_.jpg1_.jpg?w=720)
Dans ce nouvel épisode de l’Empreinte, Alice rencontre Julien Duboué, le chef landais qui a séduit Paris avec sa cuisine généreuse, mais engagée. Selon lui l'écologie c'est du bon sens : finir son assiette, cuisiner les restes pour ne pas gaspiller, utiliser les produits du terroirs, s'approvisionner en circuit-court, de saison.... Un premier restaurant innovant ouvert à [...]
[Tech For Good] 6 Startups Engagées dans le Zéro-Déchet ♻️
![[Tech For Good] 6 Startups Engagées dans le Zéro-Déchet ♻️](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2019/04/4147ecd2-1809-4d7a-99c9-a30173bf3f29.jpeg?w=720)
JEAN BOUTEILLE : N'achetez que l'essentiel Jean Bouteille propose aux supermarchés de vendre des liquides (huiles, vinaigres, jus et vins) issus de l’agriculture biologique, en libre-service et en vrac. Antigaspi et économique ! ALG & YOU : Cultivez chez vous votre spiruline fraîche avec Bloom Alg & You offre la possibilité à tous les consommateurs [...]
[Infographie] Le gaspillage alimentaire en France
![[Infographie] Le gaspillage alimentaire en France](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2018/09/84987a88-5bfa-4b82-9a64-a6c7933e73c8.jpeg?w=680)
Sources : lefigaro.fr ; zero-gachis.com ; consoglobe.com
[Consommation] Les comportements alimentaires des Français
![[Consommation] Les comportements alimentaires des Français](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2018/10/8aa86441-968e-404e-8ba4-40b75bdc5f51.jpeg?w=680)
Sources : LSA ; agriculture.gouv.fr
[Ecologie] Chiffre – Consommation responsable
![[Ecologie] Chiffre – Consommation responsable](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2018/02/725adbcb-2c76-4db4-a69b-15aa2bf9e011.jpeg?w=720)
Source : foodservicevision.fr
[Infographie] La FoodTech : en bref
![[Infographie] La FoodTech : en bref](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2018/10/f5351eb9-7b2c-437d-8020-e6279e267c28.jpeg?w=680)
Sources : influencia
[Infographie] Food : Tendances 2017 en France
![[Infographie] Food : Tendances 2017 en France](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2017/09/a64b08ee-150b-46cd-b684-7a7ef0ef7caf.jpeg?w=720)
Sources : @socialfood ; lemangeur-ocha.com ; observatoire-des-aliments.fr ; oqali.fr
[Agriculture] 9 startups à suivre de près
![[Agriculture] 9 startups à suivre de près](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2018/02/co.jpg5_.jpg?w=720)
CitizenFarm : L'agriculture urbaine à la portée de tous grâce à l'aquaponie ! (Update en 2018 dépôt de bilan) Avec Plaisir : L'appli pour trouver LE restaurant sans allergènes autour de vous ! Avec Plaisir est un magazine en ligne dédié aux personnes souffrant de particularités alimentaires : allergies, intolérances… ou encore vegan ou diabète. Depuis [...]
ALICE & COW. 