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![[Podcast] L’Empreinte 🎧 Christophe Aillet de La Boulangère : comment la boulangerie industrielle se réinvente-t-elle à l’ère du “zéro plastique” et “zéro packaging” ?](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2021/11/coep.jpg?w=720)
Dans ce nouvel épisode de L’Empreinte, Alice Vachet reçoit Christophe Aillet, le directeur général de La Boulangère. La marque La Boulangère Bio, entreprise implantée au cœur de la Vendée, fête ses 20 ans et associe ses convictions fortes autour du bio et de l'équitable avec la performance industrielle. Depuis 2018, La Boulangère Bio propose des [...]
Dans ce nouvel épisode de L’Empreinte, Alice Vachet reçoit David Valentin, le cofondateur des restaurants vegan Le Potager de Charlotte. Le Potager de Charlotte, c’est l’idée de deux frères, fils d’hôtelier, tous deux vegan et sensibles à l’écologie : Adrien Valentin, naturopathe de formation, et David Valentin, chef cuisinier, notre invité. Ouvert en 2015, le [...]
![[Le Saviez-Vous ?] Gaspillage alimentaire](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2022/01/lsv.jpg5_.jpg?w=720)
Source : lebonbon.fr
![[Podcast] L’Empreinte 🎧 Juan Arbelaez, chef cuisinier engagé : comment sensibiliser au manger mieux : local, de saison, bio …?](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2020/12/coep.jpg?w=720)
Dans ce nouvel épisode de l'Empreinte, Alice reçoit Juan Arbelaez, chef cuisiner colombien, qui s'est construit une image éthique et responsable avec ses six restaurants parisiens. Quelles sont les spécialités de ses restaurants ? Comment vit-il cette crise sanitaire et économique ? Comment fait-il pour cuisiner de façon durable ? Que fait-il au quotidien pour [...]
Je vous parle ici de produits/services éco-responsables partagés en story sur mon compte Instagram. Je recommande UNIQUEMENT des marques en lesquelles je crois, et n'accepte aucun partenariat qui ne soit en adéquation avec mes valeurs et mes engagements. Enfin, pour vous assurer un maximum de transparence, je ne suis pas rémunérée, sauf si cela est [...]
![[Infographie] 8 apocalypses potentielles causées par le réchauffement climatique](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2018/09/rechauffement-c_26392136.png?w=680)
Sources : usbeketrica.com ; futura-sciences.com ; e-rse.net
Dans ce nouvel épisode de l'Empreinte, Alice reçoit Matthieu Riché, directeur RSE du groupe Casino, acteur historique de la distribution en France depuis 1898. Le groupe Casino est aussi l’un des leaders mondiaux du commerce alimentaire avec plus de 11 172 magasins dans le monde. Quels sont les engagements RSE du groupe ? Concrètement, quelles [...]
![[Podcast] L’Empreinte 🎧 Matthias Vicherat, Danone : comment accélérer la transition écologique de l’agriculture française ?](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2020/07/co89.jpg?w=720)
Dans ce nouvel épisode de l'Empreinte, Alice reçoit Mathias Vicherat, secrétaire général de Danone. Dans cet épisode, qui marque les un an de l'Empreinte, et qui pour l'occasion a été enregistré chez Danone, notre invité nous évoque les engagements de Danone et ses convictions personnelles en matière de RSE. Comment le groupe veut accélérer la [...]
Dans ce nouvel épisode de l'Empreinte, Alice part à la rencontre d'Aurélie Deroo, fondatrice & CEO de Cocott'arium, le poulailler urbain qui recycle. Premier épisode enregistré pendant le confinement, Aurélie se livre à distance sur son expérience d'entrepreneuse et sur l'essence même de son concept stupéfiant mais finalement si authentique ! Elever des poules en [...]
![[Podcast] L’Empreinte 🎧 Bruno Roche, Mars : vers une économie verte ?](https://alicevachet.com/wp-content/uploads/2020/05/co12.jpg?w=720)
Dans ce nouvel épisode de l'Empreinte, Alice reçoit Bruno Roche, chef économiste du groupe Mars, leader de l'agroalimentaire de renommée internationale. Quelle est la vision de cet expert sur les enjeux de demain, en connectant économie et écologie ? Quel rôle peut jouer un grouper de renommée comme Mars ? Où en sont les engagements [...]
ALICE & COW. 